НИУ «БелГУ» расширяет сотрудничество с Дэчжоуским университетом в области виноградарства и виноделия

Белгородский госуниверситет продолжает работу над проектами, связанными с виноделием и использованием винограда в пищевой промышленности. Делегация вуза, в которую вошли профессор кафедры биотехнологии и микробиологии института фармации, химии и биологии Инна Соляникова, доцент кафедры технологии продуктов питания Ольга Биньковская, старший преподаватель кафедры общей химии Сергей Головин, ассистент кафедры биотехнологии и микробиологии Евгений Селивёрстов и доцент кафедры биологии Екатерина Зубарева, посетила винодельню «Олдман». Генеральный директор винодельни Дун Синшуй принял делегацию и лично провёл экскурсию по ключевым объектам.

В ходе визита белгородским учёным удалось ознакомиться с особенностями выращивания винограда, селекцией сортов, технологией виноделия, контролем качества и построением бренда винодельни.

Делегация последовательно осмотрела виноградные плантации, посетила Музей винной культуры, исследовала винный погреб с дубовыми бочками и дегустационную лабораторию.

Как отметили представители НИУ «БелГУ», возможность выполнения совместных исследований, направленных на оптимизацию технологий виноделия, будет служить развитию сотрудничества с Дэчжоуским университетом, а также способствовать интеграции образования и производства.

Особую благодарность члены делегации выразили руководству Белгородского института пищевых наук при Дэчжоуском университете и лично секретарю партийного комитета института Ли Нину за организацию и проведение встречи.

Для справки: По данным Международной организации по виноградарству и виноделию (OIV) на 2025 год Китай занимает третье место в мире по площади виноградников. Примечательно, что виноградники «Олдман» располагаются на 37-й параллели северной широты, где условия оптимальны для возделывания культуры.